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【「疫市」自救】零收入 烘焙工作坊老闆賣DIY套裝救亡 大熱腸粉DIY套裝 $158 月賣150份 - 飲食男女

轉載:https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_61248515/?utm_campaign=etw_social_etw&utm_medium=social&utm_source=facebook&fbclid=IwAR18xIZnGw_HqjzGO4w6azJT0Y11yWS5Vs826qgqxAH-Y13EJsehViZv_Po

疫情令不少公司生意大受影響,Yuki本身經營烘焙工作坊,疫情下所有課程都叫停,幸好她臨危不亂,想到將工作坊的食材、工具包裝成一份套餐,連同食譜和自家拍攝的短片,製成一份DIY套裝發售,讓客人買回家,可以學習及製作,結果大收旺場,生意回升80%。 現在他們有售14款DIY套裝,包括卡通曲奇、饅頭等,而最近最人氣的,就是腸粉DIY套裝($158),7月賣出150份 店舖會為客人準備所有材料,包括工具如蒸盤、餐夾和刮刀,食材則包括粘米粉和澄麵等。先將所有粉末加水,攪拌好倒進盤中,再隔滾水蒸約兩分鐘,最後以刮刀卷成腸粉,淋上醬油就完成。做法簡單,在家中也能輕鬆完成。客人可以按自己喜好,隨意加入叉燒、葱花、雞蛋等食材,變化多樣,因此大受歡迎。 材料包的份量本身不算多,如果下次又想弄的話食材可以到哪裏尋?份量又應怎拿捏?老闆表示,每個DIY套裝中的食譜已寫清材料份量,客人可以直接在坊間已買得到。另外,客人亦可以向店舖購買獨立及已量好份量的材料包,更方便。 另一受歡迎的,就是曲奇DIY套裝,有很多不同的卡通角色選擇,如櫻桃小丸子、角落生物等,都是熱門的款式。套裝同樣包括食譜、材料和模具,但雞蛋牛油就因不便運送,需由客人自行購買。 Kylix Kitchen Facebook: https://bit.ly/3fOaddP 註﹕提供送貨,運費由客人自付 購物網站: https://bit.ly/2DScHe1















採訪、攝影:《飲食男女》

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